Ferramenta Interativa
Cronômetro Interativo de Extração
Apoie o celular ao lado da xícara e siga o guia em tempo real: o Brew Timer indica exatamente quando e quanta água despejar em cada ataque para extrair a doçura natural sem amargor.
Setup do preparo
Configure a extração
Método de extração
Gramas de café
18gPerfil de intensidade
Água total necessária
270g
18g × 15 = 270g de água
Brew Timer
00:00
/ 02:45 total
Despeje 50g de água em círculos suaves e aguarde a liberação dos aromas.
Pesar até50g
Próxima ação em00:45
A seguir · 1º Ataque (Doçura & Acidez): Verta água contínua do centro para fora até atingir 160g.
- 1. Pré-infusão (Blooming)00:00 · 50g
- 2. 1º Ataque (Doçura & Acidez)00:45 · 160g
- 3. 2º Ataque (Corpo & Equilíbrio)01:15 · 270g
- 4. Drenagem Final (Drawdown)01:45 · 270g
Dica do Produtor · Sítio Orube
Dica de altitude: use água mineral entre 92°C e 94°C. O café colhido a 1.300m possui densidade elevada e precisa dessa temperatura para liberar toda a sacarose natural sem amargar.