Capítulo 05 · O Sítio Orube
Brazópolis e a Mágica da Mantiqueira de Minas
Como a geografia molda o perfil sensorial — do frio noturno à neblina que sobe da serra.
Fatores Climáticos
Quatro forças invisíveis que escrevem o sabor
Selecione cada fator para entender como o clima de Brazópolis atua diretamente no grão.
Altitude
1.250-1.350 m
Pressão atmosférica reduzida e noites frias que desaceleram a maturação dos frutos — quanto mais lento o amadurecimento, mais complexos os açúcares.
Conclusão Sensorial
Do frescor da serra às notas da xícara
O clima fresco e a maturação lenta se traduzem diretamente no perfil sensorial do Orube Coffee: notas de frutas de caroço, doçura de caramelo e um final aveludado de chocolate.
É a geografia de Brazópolis — não a intervenção humana — que assina a complexidade rara de um café pontuado 90 SCA.
Conheça na prática
Prove o que acabou de conhecer
Leve o terroir da Mantiqueira para a sua casa ou para o seu estabelecimento.