Receitas & Drinks com Café Especial Orgânico da Mantiqueira

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Receitas & Drinks com Café Especial Orgânico da Mantiqueira

Da coquetelaria de verão ao tiramisù autêntico, do rub de café para a brasa ao café com leite artesanal — cada receita celebra o terroir da Mantiqueira com o microlote 90 SCA.

15 receitas · 4 categorias · Mantiqueira de Minas

15 receitas

Da coquetelaria ao café da manhã

Espresso Tangerina

Coquetelaria · Refresh cítrico

Espresso Tangerina

Um refresco de verão onde o espresso encorpado encontra a doçura da tangerina da Mantiqueira e o aroma herbal do alecrim. Servido gelado, é o despertar cítrico da tarde.

David Maillard 09 de jul. de 2026

Microlote Orgânico 90 SCA

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Cold Brew & Gin

Coquetelaria · Coquetel de verão

Cold Brew & Gin

O cold brew do microlote Orube Coffee, doce e de baixa acidez, casa-se com o gim botânico e a tônica premium. Zimbro e casca de citrus completam um coquetel elegante de noite quente.

David Maillard 14 de jul. de 2026

15 min (+ infusão 16 h) Médio

Microlote Orgânico 90 SCA

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Café Tônica (Sem Álcool)

Coquetelaria · Mocktail

Café Tônica (Sem Álcool)

O mocktail que virou clássico das cafeterias de vanguarda: espresso denso sobre tônica botânica e gelo. Bolhas, amargor elegante e acidez cítrica num refresco sem álcool.

David Maillard 20 de jul. de 2026

Microlote Orgânico 90 SCA

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Licor de Café Orube Coffee

Coquetelaria · Infusão artesanal

Licor de Café Orube Coffee

Um licor caseiro que descansa por semanas: grãos 90 SCA infundidos em destilado neutro, fava de baunilha e calda de demerara. Doçura sedosa e aroma intenso para servir gelado após o jantar.

David Maillard 26 de jul. de 2026

30 min (+ infusão 21 dias) Médio

Microlote Orgânico 90 SCA

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Smoothie de Café & Banana

Coquetelaria · Smoothie funcional

Smoothie de Café & Banana

O café da manhã em copo: café gelado, banana congelada, leite vegetal e canela batidos num smoothie cremoso e energético. Doçura natural, proteína e o aroma do Orube Coffee para começar o dia.

David Maillard 01 de ago. de 2026

Microlote Orgânico 90 SCA

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Irish Coffee Clássico

Coquetelaria · Clássico quente

Irish Coffee Clássico

O coquetel quente que nasceu num porto irlandês: café intenso, whiskey e uma camada de creme fresco que flutua sem misturar. O abraço perfeito para uma noite fria da Mantiqueira.

David Maillard 07 de ago. de 2026

Microlote Orgânico 90 SCA

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BBQ Sauce de Café

Gastronomia · Molho barbecue

BBQ Sauce de Café

Um molho barbecue que ganha profundidade com a redução do café 90 SCA: melaço de cana, vinagre de maçã, fumaça e o amargor elegante do café. Pincelado em carnes defumadas, vira assinatura de churrasco.

David Maillard 13 de ago. de 2026

Microlote Orgânico 90 SCA

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Rub de Café para Carnes

Gastronomia · Tempero seco

Rub de Café para Carnes

Um rub seco que transforma qualquer grelhado: café moído fino, páprica defumada, sal grosso e pimentas formam uma crosta aromática que sela na brasa e libera notas de cacau e fumaça.

David Maillard 19 de ago. de 2026

Microlote Orgânico 90 SCA

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Tiramisù Autêntico Orube Coffee

Confeitaria · Sobremesa italiana

Tiramisù Autêntico Orube Coffee

O tiramisù como deve ser: biscoitos savoiardi mergulhados num café 90 SCA intenso, camadas de creme de mascarpone aveludado e cacau puro. A sobremesa italiana que encontra o terroir da Mantiqueira.

David Maillard 25 de ago. de 2026

40 min (+ 6 h de geladeira) Médio

Microlote Orgânico 90 SCA

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Bolo de Café & Nozes

Confeitaria · Bolo afetivo

Bolo de Café & Nozes

O bolo da fazenda: massa fofa aromatizada com café passado, nozes torradas e uma cobertura generosa de doce de leite artesanal. O cheiro que toma a cozinha num domingo de manhã na Mantiqueira.

David Maillard 31 de ago. de 2026

Microlote Orgânico 90 SCA

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Brigadeiro Gourmet de Café

Confeitaria · Docinho brasileiro

Brigadeiro Gourmet de Café

O brigadeiro reinventado: redução intensa de café orgânico 90 SCA, chocolate 70% e finalização em nibs de cacau. O docinho brasileiro ganha complexidade adulta sem perder a alma afetiva.

David Maillard 06 de set. de 2026

Microlote Orgânico 90 SCA

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Sorvete Artesanal de Café

Confeitaria · Gelato artesanal

Sorvete Artesanal de Café

Um gelato italiano feito em casa: grãos torrados do Orube Coffee infundidos a frio na base de creme, fava de baunilha e gema. Textura sedosa, aroma intenso e a doçura controlada do café especial.

David Maillard 12 de set. de 2026

45 min (+ 8 h de freezer) Avançado

Microlote Orgânico 90 SCA

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Calda de Café para Panquecas

Confeitaria · Calda de café da manhã

Calda de Café para Panquecas

A calda que transforma panquecas de domingo: café 90 SCA reduzido com açúcar mascavo, mel e melaço até virar um xarope espesso e brilhante. Caramelizada, aromática e perfeita sobre massa quente.

David Maillard 18 de set. de 2026

Microlote Orgânico 90 SCA

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Café com Leite Artesanal

Rituais Clássicos

Rituais · Café com leite

Café com Leite Artesanal

O café com leite elevado ao ritual: microlote Orube Coffee filtrado intenso encontra leite vaporizado com microespuma sedosa. Não é latte comum — é o equilíbrio áureo entre café e leite, onde nenhum domina.

David Maillard 24 de set. de 2026

Microlote Orgânico 90 SCA

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Café com Especiarias

Rituais Clássicos

Rituais · Café aromático

Café com Especiarias

O café perfumado das manhãs frias: cardamomo fresco amassado, canela do ceilão e raspas de noz-moscada infundidos com o Orube Coffee. Um ritual aromático que transforma a xícara em especiaria.

David Maillard 30 de set. de 2026

Microlote Orgânico 90 SCA

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