Ingredientes
O que você vai precisar
Marque os ingredientes que você já tem em casa — a lista é interativa.
Especiarias
Café
Utensílios & equipamentos
O que você vai usar
Reúna os utensílios antes de começar para um preparo sem interrupções.
- Coador V60 e filtro de papel
- Chaleira de bico fino
- Pilão (para amassar o cardamomo)
- Ralador de noz-moscada
- Xícaras pré-aquecidas
Modo de preparo
Passo a passo
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1
Preparar as especiarias Café Orube Coffee
Amasse levemente as vagens de cardamomo para liberar as sementes. Quebre a canela em pedaços menores. Rale a noz-moscada na hora.
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2
Infundir na água
Coloque as especiarias no filtro junto com o café moído. A água quente vai extrair o café e infundir as especiarias ao mesmo tempo.
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3
Extrair em coado
Despeje 400 ml de água a 94 °C em pulsos sobre o café com especiarias. O blooming libera o aroma do cardamomo junto com o CO₂ do café.
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4
Servir
Sirva imediatamente em xícaras pré-aquecidas. Adoce a gosto — o mel realça as notas de caramelo do Orube Coffee e o aroma do cardamomo.
Conservação
Consumir imediatamente. As especiarias frescas perdem o aroma rapidamente após a extração.
Sinais de sucesso
O café sai perfumado, com aroma de cardamomo e canela perceptíveis na xícara, e o blooming libera CO₂ junto com os óleos das especiarias.
