Ingredientes
O que você vai precisar
Marque os ingredientes que você já tem em casa — a lista é interativa.
Infusão
Calda
Utensílios & equipamentos
O que você vai usar
Reúna os utensílios antes de começar para um preparo sem interrupções.
- Frasco de vidro esterilizado com tampa
- Pano fino e filtro de papel
- Panela de fundo grosso
- Garrafa de vidro esterilizada para armazenar
Modo de preparo
Passo a passo
-
1
Infundir o café Café Orube Coffee
Num frasco esterilizado, combine os grãos inteiros, o destilado e a fava de baunilha. Feche e deixe em local escuro por 21 dias, agitando a cada 2 dias.
-
2
Filtrar a infusão
Após 21 dias, coe em pano fino e depois em filtro de papel. O líquido escuro estará saturado de aroma de café e baunilha.
-
3
Preparar a calda
Em panela, dissolva o demerara na água em fogo baixo sem ferver. Adicione a pitada de sal e deixe esfriar completamente.
-
4
Misturar e descansar
Combine a infusão filtrada com a calda fria. Engarrafe e descanse por mais 7 dias antes de servir — o sabor harmoniza e a doçura amacia.
-
5
Servir
Sirva gelado em cápsula pequena, sobre gelo ou como base de coquetéis. Mantém por até 1 ano em local escuro.
Conservação
Após pronto, mantém o aroma por até 1 ano em garrafa fechada, em local escuro e fresco. Agite antes de servir.
Sinais de sucesso
O licor fica escuro, translúcido e sedoso, sem turvação — sinal de que a filtragem removeu os grãos e a infusão está completa.
